第一種衛生管理者過去問
令和7年10月公表
問38 (労働生理問4)

問題文

蛋（たん）白質並びにその分解、吸収及び代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか｡

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問題

第一種衛生管理者試験令和7年10月公表問38（労働生理問4）（訂正依頼・報告はこちら）

蛋（たん）白質並びにその分解、吸収及び代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか｡

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消化酵素にとその組み合わせ、血中成分に関する問題です。

肢中にない酵素についても復習しましょう。

選択肢1. 蛋白質は、約20種類のアミノ酸が結合してできており、内臓、筋肉、皮膚など人体の臓器等を構成する主成分である。

正しいです。

蛋白質は、アミノ酸がペプチド結合でつながった分子であり、

人体の構成成分として重要です。

選択肢2. 蛋白質は、膵（すい）臓から分泌される消化酵素である膵リパーゼなどによりアミノ酸に分解され、小腸から吸収される。

誤りです。

膵リパーゼは脂肪を分解する消化酵素であり、蛋白質の分解には関与しません。
蛋白質の分解にはペプシンやトリプシン、キモトリプシンといったプロテアーゼが関与します。

選択肢3. 血液循環に入ったアミノ酸は、体内の各組織において蛋白質に再合成される。

正しいです。

血液中のアミノ酸は、組織に供給され、必要に応じて蛋白質合成に利用されます。

選択肢4. 肝臓では、アミノ酸から血漿（しょう）蛋白質が合成される。

正しいです。

肝臓では、アミノ酸を用いて血漿蛋白質（アルブミン、フィブリノーゲンなど）が合成されます。

選択肢5. 飢餓時には、肝臓などでアミノ酸などからブドウ糖を生成する糖新生が行われる。

正しいです。

飢餓時などに、肝臓はアミノ酸や乳酸からブドウ糖を生成する糖新生を行い、

エネルギーを供給します。

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